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你知道「麻婆豆腐」英文要怎麼說嗎？新聞局長楊永明昨（三十）日換上廚師袍，化身「阿明師」，與來自國內外的美食專家共同宣布「台灣美食文化網」正式啟用，要將台灣美食與文化，以五種語言推向國際。

由於認為飲食文化是外國遊客認是台灣的捷徑，為運用美食文化軟實力行銷台灣，行政院新聞局特別建置中、英、日、西、法多國語文的「台灣美食文化網」，並於昨天下午在新聞局舉行啟用記者會，會中邀請多位國內外美食專家品嚐國內美食，再向國際社會介紹台灣的好滋味。

昨天記者會由中廣流行網的節目主持人吳恩文以小廚師的裝扮與大廚師「阿明師」共同揭開記者會的序幕。「阿明師」說，透過新聞局同仁，加上與來自國內外頂尖的美食專家共同的努力，終於烹煮完成「台灣美食文化網」的大菜，希望將台灣的美食用各種語言版本向國際社會做介紹，除了介紹台灣的美食，也要介紹美食後面的台灣社會與文化；不只是介紹菜單，也要介紹菜的各項來源與文化。

他說，台灣美食文化網站有中文、英文、法文、日文、西班牙文等五種語言，後續希望還會有德語與韓語版的推出；網站可以分成三大內容，一是美食分類，另一是美食文化，在另一部分，就是以影音的方式來加以呈現。至於美食，有可分成「美味台菜」、「台式海鮮」、「融合中華」、「台灣小吃」、「原民原味」、「客家美食」、「甜點飲品伴手禮」等七大類。

吳恩文表示，最近大家都在討論「魯肉飯」英語要怎麼說，所以他也要考考大廚師，「麻婆豆腐」英文怎麼說？楊永明直譯的說：就叫「MapoDoufu！」吳恩文又問：「麻婆豆腐」日文怎麼說？楊永明又以同樣的音調再說一遍。吳恩文答腔：原來還是一樣！所以各國朋友來到台灣，只要會說「MapoDoufu！」，則餐廳上菜大概都不會上錯。楊永明則強調，前述七大類菜都是採用英譯，可能是國語，也可能是台語，就看使用習慣與普遍性。