國際美食養生賽同德家商獲團體金牌 - Yahoo奇摩新聞－Yah00購物中心美食情報特價訊息

〔自由時報記者佟振國／草屯報導〕草屯鎮私立同德家商餐飲科四位師生，上月代表台灣參加第九屆國際美食養生大賽，結合台灣傳統美食與養生食材，製作出兼具美味與健康佳餚，在十二國六十多個參賽隊伍中獲得團體賽金牌，二位老師廖昱翔、曹舜為更獲得「世界美食藥膳名師」頭銜，為台灣美食打響名號。

同德家商餐飲科師生繼去年參加台灣美食展榮獲冠軍，今年再接再厲，教師廖昱翔、曹舜為與同學曾允成、徐哲穎組成「金饗同德」團隊，八月中旬赴馬來西亞參加第九屆國際美食養生大賽，總計有十二個國家、六十多支隊伍參賽。

經過一星期與四百位廚藝好手同場競技，同德團隊以「陳皮肉桂煙燻干貝」等十一道佳餚及一道「棗泥龍眼刺蝟蔬餅」點心，獲得評審團一致肯定，榮獲團體賽金牌。

廖昱翔、曹舜為指出，在台灣提到食補養生，許多人十分推崇藥膳，因此學生自己設計菜單，再決定運用的養生素材，包括人蔘、當歸、枸杞、陳皮、肉桂、甘香、銀杏、冬蟲夏草、川芎、百合、芝麻等多達十餘種，還有台灣夏季盛產水果荔枝、龍眼，融入台灣傳統菜，除了清蒸、湯品，又增加煙燻、糖醋、紅燒等烹調方式，讓藥膳有更豐富多元的口味變化。

新聞來源:
YAHOO新聞

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