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| 民國70年代，有不少藏族兒童，跟著「災胞救濟總會」輾轉來台，其中一位名叫「澤仁」的女生，來台後落地生根，在台灣一待30年，一直以來，澤仁都靠西藏美食一解鄉愁，但西藏料理在台灣並不普遍，為了讓家鄉味在台傳香，她拜師立志開店，如今終於圓夢。 20 坪不到的餐館，除了象徵「吉祥如意」的西藏掛布、一幅幅西藏風景，還有異國料理味飄香，藏族老闆娘澤仁，7歲跟著「災胞會」自尼泊爾輾轉來台，努力融入台灣生活，30年來累積的鄉愁，全靠家鄉美食排解。 這可不是橡皮糖，而是用麵粉揉成的的長麵皮，捏成片狀用大骨湯煮透，搭配鮮甜蘿蔔與燉牛肉，還要加點香菜點綴，和台灣人一樣，藏人飲食也愛拿「芫荽」入菜，不只湯麵能加，咖哩也要來上一點，而且仔細看，這西藏咖哩是重口味的清湯，而不是常見的濃湯，除了用洋蔥、番茄打底熬煮，裡頭還摻有小茴香等數十種香料提味。 作為在尼泊爾長大的西藏人，澤仁與自幼一起來台的姊妹淘，攜手開店，不只幫自己還有同鄉們，一解鄉愁，也讓西藏美食越洋飄香。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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