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　〔記者李麗慎台北報導〕作伙逗陣來迺夜市，尚青好呷的國產雞肉攏在這！農委會昨天表示，夜市多達三成攤位為各式雞肉美食，年產值上看新台幣一百五十億元。因此，農委會畜牧處整理一張全國夜市國產雞肉美食地圖，集結產官學共推各式國產雞肉美食。

農委會畜牧處、中央畜產會及中華民國禽肉行銷發展協會、中華民國養雞協會昨天共同召開記者會，呼籲國人支持、發揚夜市美食文化，可連帶穩健國產雞肉產業發展。

畜牧處在會中表示，據估計全臺夜市攤販，賣雞肉美食每年上看一百五十億元，三步一炸（香雞排、鹹酥雞）、五步一滷（滷味）、十步一烤（烤雞腿），是當今全台各大夜市寫照，使用在地國產雞肉也是許多老闆致勝的秘訣。

農委會特整理各地夜市雞肉美食，公布全台民眾最愛夜市雞肉美食地圖，有三十年老店、人氣排隊名攤及創意美食等。該會熱情邀請民眾，作伙逗陣來迺夜市、呷雞肉，從南到北走透透，品嚐富有台灣味的國產雞肉鮮嫩在地好味道。

根據農委會估計，全台夜市超過兩萬個攤位（經濟部資料），至少有六千個攤販售雞肉美食。雞肉人氣美食百百款，從熟知的鹽酥雞、香雞排、烤雞腿、鹽水雞、串燒雞肉、各式滷味等，到創意美食焗烤雞排、椒麻雞、豆乳雞、涼拌雞絲等，加上當前正夯的翅包飯、爆漿雞腿捲等，各地口味、料理方式及創意，琳瑯滿目，炸、滷、烤、燉融合出臺灣夜市雞肉美食的精華，夜市儼然已成為國內雞肉消費的新興重要通路及消費型態。

農委會表示， 消費者在購買夜市雞肉小吃選擇上，「酥炸類」是排行第一，不過「香滷類」與「碳烤類」的擁護者也緊追在後，許多人氣名攤美味的秘訣是用「尚青」的國產雞肉。