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| 活跳跳的鮮魚，通常要到海港才吃的到，但隱身在北投電子公司的巷弄內，有一家「豆瓣鮮魚」，鯉魚現撈現煮，魚肉特殊的烹調方式，加上30年的醬汁，3斤重的大魚5個人吃一桌，花不到百元，俗又大碗成為工程師最愛。 一整隻活跳跳鯉魚現點現撈，快手剖魚不用刮鱗片直接下鍋炸。活魚店三代吳意忠：「鱗片都不刮直接下去炸，因為這樣有個好處，裡面的肉質會比較細膩一點。」這不是海產店，是工程師最愛的活魚店，隱身在北投電腦公司旁的巷弄，肥嫩的豆瓣鮮魚好滋味闖出口碑。 新鮮活魚要夠味，30年的滷醬汁是關鍵，獨家大公開。活魚店三代吳意忠：「豆瓣和水基本上就是這樣子，一直都在(鍋裡煮)，只是一個禮拜會過濾一次，把舊渣去除掉再加新的下去。」慢火熬煮4小時，炸過的活魚再慢慢熬入味，讓醬汁滲入魚肉裡。 還有魚富含營養素，能讓忙碌的工程師，補充好體力。活魚店三代吳意忠：「吃魚比吃肉健康多了，鈣質的部分會補充的比較好。」3斤重的魚5個人吃，還有大塊本豆腐，老滋味老饕難忘，也抓住工程師的胃。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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