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什麼都漲的年代，繼續介紹銅板美食，雲林西螺有一碗牛肉麵，只賣30元，台中逢甲商圈有池上便當，8樣菜，39元，還有5元、10元魯味，另外一家超便宜紅豆餅，雖然漲價了，一個還是只賣5塊錢。

客人點「牛肉湯麵」，麵條煮好倒進碗裡，嗯?老闆娘怎麼還偷偷加了兩塊牛肉，牛肉湯滿滿滿，端上桌，牛肉湯麵加了好料，老主顧久了，見怪不怪。

牛肉多了兩片，價格不變，老闆娘說，開店快40年，丈夫交代，從以前到現在，湯麵都會附贈牛肉，最誇張的，以前只賣25元，這2年才漲價變成30元，真的很有人情味，這麼多豬耳朵，20元，一大盤什錦小菜，80。

俗擱大碗的，台中也有，池上米便當，青菜、小黃瓜、醃蘿蔔、還有半顆滷蛋、一片香腸，算一算，有8樣下飯菜，只賣你39元，不要想太多，當然沒有排骨、雞腿，純粹合菜飯。

學區價錢殺很大，這一攤魯味幾乎通通都10塊錢，還有更便宜的，甜不辣、滷蛋、水晶餃，只要5元！

銅板美食，還沒講完，每到放學時間，這對車輪餅老夫妻特別忙碌，因為要衝到一定的量，才能打平成本，小朋友拿了30元銅板，可以買6個，車輪餅口味有紅豆、奶油和蘿蔔絲，老闆說，以前是賣3個10元，前年才漲價，一個5元。

不景氣就要拼買氣，銅板經濟省錢大作戰，好不好吃，見仁見智。

邊吃邊逛，是台灣夜市的特殊文化，美國有線電視新聞網CNN GO網站日前票選亞洲十大美食城市，台北市也上榜了，網站介紹了十種台灣道地小吃，第一名就是生煎包，臭氣薰天的臭豆腐緊追在後。

台北是美食天堂，有精緻大餐，也有令人食指大動的夜市好料理，剛起鍋的生煎包，看了快要流口水，美國有線電視新聞網的CNN GO網站，票選亞洲十大最佳美食城市，台北不但上榜，第一個提到的就是師大夜市的生煎包，但CNN說，最具代表性的是臭豆腐，只有台灣才吃得到，蚵仔麵線CNN也很推薦，此外被點名的豆花、蔥油餅還有大腸包小腸，都是士林夜市的好美味，刈包、胡椒餅、肉圓和牛肉麵，也一定要找機會到台北品嚐。

有趣的是，CNN GO點名的台灣美食，全部採取羅馬拼音做翻譯，如果沒搭上圖片，外國人恐怕是有看沒有懂，不過網站倒是非常貼心的使用谷歌地圖，標明美食所在。CNN GO也票選出亞洲十大美食城市，除了台灣台北之外，北韓平壤和日本福岡也包含在內，另外旅遊勝地南韓首爾，還有菲律賓馬尼拉也被點名為亞洲十大小吃城，網站分別列出各亞洲城市十大美食，圖文並茂，饕客可進一步遵循地圖，到美食之都好好解饞。

（中央社記者吳協昌洛杉磯31日專電）美食部落格Bunkycooks選出全球十大美食景點，台北也獲選。

Bunkycooks美食部落格成立於2009年，作者曾經遊覽世界各地採訪美食，同時也曾採訪過不少著名的廚師，作者的文章在推特上也獲得許多媒體推荐。

Bunkycooks選出全球十大美食景點，並指出，美食旅遊愈來愈受歡迎，當追逐美食旅遊時，同時也透過美食了解當地的文化、教育、歷史與人情，這些部份與享用美食一樣重要。

全球十大美食景點並未有完整的排名，台北也獲列入。作者認為，提到路邊的小吃攤，台北擁有全世界最好的湯麵、餃子等食物，融合了台灣與中國的文化，季節性的配料、時蔬等。作者並點名刈包做為最受歡迎的小吃攤食物，也透過不少廚師引入美國。

除了台北之外，獲選的還有南法、西班牙巴塞隆納、義大利、墨西哥城、摩洛哥、英國倫敦、美國紐奧良、紐約與南卡羅來納州的查爾斯頓（Charleston）。

Bunkycooks認為查爾斯頓是目前全世界最好的美食旅遊景點，主因在於擁有豐富的美食文化，這個位於海岸邊的城市，有許多令人驚豔的建築，而美食餐廳的距離都很近，有許多具有天份的廚師、奇妙的食材以及東岸新鮮的海鮮。1020801

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（中央社記者吳協昌洛杉磯31日專電）美食部落格Bunkycooks選出全球十大美食景點，台北也獲選。

Bunkycooks美食部落格成立於2009年，作者曾經遊覽世界各地採訪美食，同時也曾採訪過不少著名的廚師，作者的文章在推特上也獲得許多媒體推荐。

Bunkycooks選出全球十大美食景點，並指出，美食旅遊愈來愈受歡迎，當追逐美食旅遊時，同時也透過美食了解當地的文化、教育、歷史與人情，這些部份與享用美食一樣重要。

全球十大美食景點並未有完整的排名，台北也獲列入。作者認為，提到路邊的小吃攤，台北擁有全世界最好的湯麵、餃子等食物，融合了台灣與中國的文化，季節性的配料、時蔬等。作者並點名刈包做為最受歡迎的小吃攤食物，也透過不少廚師引入美國。

除了台北之外，獲選的還有南法、西班牙巴塞隆納、義大利、墨西哥城、摩洛哥、英國倫敦、美國紐奧良、紐約與南卡羅來納州的查爾斯頓（Charleston）。

Bunkycooks認為查爾斯頓是目前全世界最好的美食旅遊景點，主因在於擁有豐富的美食文化，這個位於海岸邊的城市，有許多令人驚豔的建築，而美食餐廳的距離都很近，有許多具有天份的廚師、奇妙的食材以及東岸新鮮的海鮮。1020801

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問題油品一爆再爆，現在連毒物科專家都看得很無力！尤其是油脂在混合了超過兩種以上之後，若添加其他化學物質，就更難被辨識，所以有些不肖廠商鑽這些漏洞降低成本，也讓消費者吃下了毒物，我們就找來專家實驗，其實要將單一油品改頭換面，從價格低的沙拉油變成高價的橄欖油，根本輕而易舉。

輔大食科所教授陳炳輝：「綠色色素把它加進去嘛。」

百分百葵花油改頭換面，只要靠這輕輕一滴。輔大食科所教授陳炳輝：「加進去以後我們就能看到說，它顏色就會跟橄欖油的顏色很接近。」

到底有多接近？兩杯油擺在一塊，如果不講，消費者大概也不知道，原來左邊是加了食用色素的沙拉油，右邊才是正港的橄欖油，不只調整顏色改變外觀，油品的成分也能大變身。

輔大食科所教授陳炳輝：「現在我右手這杯是橄欖油，左手這杯是葵花油，那我們現在把這兩種油把它混在一起。」

這就是市面上常見的調和油，食品科學專家親自實驗，當油脂混合超過兩種以上，一旦油品有問題，根本很難察覺這其中加了什麼料。輔大食科所教授陳炳輝：「用這個去降低它的成本，把這個價格比較貴的油，和價格比較低的油，把它調配在一起，這樣就失去了它調和油的一個真正的目的了。」

油的品質好不好，光從外觀根本難以分辨，這兩杯一杯是調和油，一杯是單純的葵花油，但沒講你恐怕也不知道吧，偏偏油還真是無所不在，煎煮炒炸都少不了它，但誰又能保證，鍋裡裝的油是不是混雜的黑心貨。

消費者：「這邊兩罐，那邊也兩罐。」

從辣油到香油，烹飪用油到調味料，但油品早就不再單純，別說合法的添加劑了，非法的化學物質更悄悄躲藏在這些油裡不吭聲，混合油甚至還能瞞天過海，騙過政府的檢驗機制。

長庚醫院毒物科醫師顏宗海：「我們都覺得很無力啦，為什麼我們常用的油，很簡單的油，居然有那麼多成分，而且有很多不明的成分在裡面。」

連長期鑽研毒物學的醫師都大嘆無奈，原本金黃剔透的油品，是用來製作一道又一道香噴噴的好料，如今就怕這些老鼠屎，讓台灣從美食王國淪落成美食「亡」國。

（中央社記者郭芷瑄屏東縣8日電）經濟還沒好轉，屏東2家百貨公司化妝品、衣飾等業績不見成長，美食商場卻人潮不斷，2家百貨公司卯起來拚美食市場。

去年底，屏東環球購物商場開幕，引進古拉爵義式餐廳、聚昆布火鍋、春水堂、GOLD STONE冰淇淋、21世紀風味館等具知名度的連鎖店，硬是將在屏東設立10多年的太平洋百貨週年慶業績給拉下來。

1年多來，環球購物商場的美食街經常人潮滿滿，太平洋百貨的百貨商品雖然比環球多，但環球光靠一層樓的美食，就磁吸不少人潮，讓太平洋百貨近1年業績大受打擊。

為了迎戰環球購物的美食廣場，太平洋百貨向台電屏東營業處承租隔壁的舊辦公大樓，興建2館，籌備1年，昨天開幕，整館幾乎可說是美食天地，另外，太平洋百貨也將原地下美食街整修引進新店。

為了對抗環球的名氣美食店，太平洋百貨也引進國內有名的泰式料理瓦城、陶板屋、孫家小館、台北天母洋蔥先生等，新加入戰場的美食約有10家，再加上原有的美食攤，大大小小共有20家。

太平洋百貨引進的新美食商店試賣2週，名店如瓦城、天母洋蔥先生、鬥牛士等幾乎天天客滿，讓今年週年慶提早達到上半段的業績，幹部表示，光美食拉抬成長的業績就有2%。

環球購物商場也從本週開始週年慶，2週來，太平洋百貨的新美食商店讓環球美食街冷清不少，為了迎戰，環球購物表示，除了引進金礦咖啡外，古拉爵義式餐廳將推出特價優惠。1021108