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〔自由時報記者張勳騰／苗栗報導〕苗栗子弟、就讀私立朝陽科技大學工業設計系四年級的王千杭，日前參加韓國首爾國際發明展，他設計對外食族相當有用的「即刻美食袋」奪得冠軍，為台灣及苗栗爭光。

王千杭從小對美術有興趣，就讀苗栗市大同國小美術班、大倫國中及新北市復興商工美工科，曾獲苗栗美展水墨類第二名、油畫類第三名，在美術領域有亮眼表現。

「因是外食族，常因趕作業回到宿舍已半夜，大多在便利商店買消夜充饑。」王千杭說，塑膠袋遇熱容易黏手且容易產生毒素，因此創意發想「即刻美食袋」，透過簡單的摺紙概念結合的包裝與容器，就可將小熱狗等輕食裝入。

王千杭表示，「即刻美食袋」使用與泡麵紙碗相同材質無毒紙材，紙材內膜附上一層聚丙烯（PP）抗熱油塑膠膜，熔點約一百六十七度，遇熱時並不會產生有毒物質，拉開即可變成一個簡便的美食盒子，而且可重覆使用，體積小，攜帶方便。

王千杭指出，從發想到設計花了約二個月才完成，目前已申請專利，這次首爾國際發明展有三十二個國家參賽，發明能奪冠，真的很高興，未來會繼續設計更實用的生活用品。

（中央社記者郭芷瑄屏東縣8日電）經濟還沒好轉，屏東2家百貨公司化妝品、衣飾等業績不見成長，美食商場卻人潮不斷，2家百貨公司卯起來拚美食市場。

去年底，屏東環球購物商場開幕，引進古拉爵義式餐廳、聚昆布火鍋、春水堂、GOLD STONE冰淇淋、21世紀風味館等具知名度的連鎖店，硬是將在屏東設立10多年的太平洋百貨週年慶業績給拉下來。

1年多來，環球購物商場的美食街經常人潮滿滿，太平洋百貨的百貨商品雖然比環球多，但環球光靠一層樓的美食，就磁吸不少人潮，讓太平洋百貨近1年業績大受打擊。

為了迎戰環球購物的美食廣場，太平洋百貨向台電屏東營業處承租隔壁的舊辦公大樓，興建2館，籌備1年，昨天開幕，整館幾乎可說是美食天地，另外，太平洋百貨也將原地下美食街整修引進新店。

為了對抗環球的名氣美食店，太平洋百貨也引進國內有名的泰式料理瓦城、陶板屋、孫家小館、台北天母洋蔥先生等，新加入戰場的美食約有10家，再加上原有的美食攤，大大小小共有20家。

太平洋百貨引進的新美食商店試賣2週，名店如瓦城、天母洋蔥先生、鬥牛士等幾乎天天客滿，讓今年週年慶提早達到上半段的業績，幹部表示，光美食拉抬成長的業績就有2%。

環球購物商場也從本週開始週年慶，2週來，太平洋百貨的新美食商店讓環球美食街冷清不少，為了迎戰，環球購物表示，除了引進金礦咖啡外，古拉爵義式餐廳將推出特價優惠。1021108

【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】佳節美食當前，想吃又怕胖，到底該怎麼辦？英國研究顯示，保持規律運動習慣，能有效抵銷短時間內暴飲暴食帶來營養不均衡的狀態。《赫芬頓郵報》專欄作家莉莎楊恩則提出「總攝取熱量」的概念，也就是為了逢年過節享用美食，平常應該以低卡餐飲為主食，並避免零食、碳酸飲料等不必要的熱量攝取。

聖誕節剛過，跨年及春節接踵而至，如何在享用美食之餘保持窈窕身材，恐怕是民眾最關心的問題。英國巴斯大學日前發表於《生理學期刊》的研究指出，比較每天在跑步機上慢跑45分鐘，以及完全不運動，並將每天行走步數限制在4千步以內的年輕男性後發現，「運動組」可代謝比「懶人組」多出25%的熱量。

「日常規律的運動習慣，能有效抵銷短時間內營養不均衡，或代謝異常的狀態。」參與研究的吉恩菲利普瓦辛說，「這代表常運動的民眾，偶爾放縱大吃一頓，不至於造成體重增加。」

《赫芬頓郵報》專欄作家、美國紐約大學營養學兼任教授莉莎楊恩也贊同「偶爾大吃沒關係」的觀念，她引用11月發表於《營養及飲食學會期刊》的研究指出，美國民眾在聖誕假期一陣大吃過後，平均僅增加約0.45公斤的體重，而原本體重就過重者，增加的幅度稍大，但也仍在「可以接受」的範圍內。楊恩表示，偶爾大吃卻能避免暴肥的關鍵，就在於「總攝取熱量」的概念。

楊恩解釋，攝取熱量就像使用存款一樣，也就是為了滿足逢年過節的口腹之慾，平時就應該以清淡、高纖及低卡的飲食為主，特別是窩在沙發上看電視的時候，應該杜絕吃零食的惡習，「大多數人不是因為飢餓，而是因為嘴饞才吃零食。」楊恩指出，民眾多半算不上熱愛零食，只是垂手可得或受旁人影響，忍不住就「吃個幾口」，因此她建議，下次又忍不住的時候，「想想你真正熱愛的食物吧！」

「人們常在不知不覺間，『喝』進過多熱量。」楊恩表示，市售含糖碳酸飲料以及多數酒精類飲品，除了熱量外別無其他營養，但民眾很容易在聚餐時歡樂的氣氛下喝太多，因此吃大餐以搭配白開水或氣泡礦泉水較合適。楊恩強調，美食當前，別忘了多拿一些蔬果類食物，避免只吃某幾樣美食，導致熱量瞬間超標。

另一方面，紐西蘭坎特伯雷大學研究顯示，懷著罪惡感吃巧克力蛋糕者，增加的體重會比開心吃蛋糕者高，因此既然過節免不了吃大餐，楊恩說，「那就放心大吃吧！」

2012年3月「北投」甫獲交通部觀光局「臺灣十大觀光小城」選拔括動的「北投風華小鎮」，早於2011已獲選為法國米其林綠色旅遊指南推薦台灣必遊的旅遊勝地。北投即將在6月8日(五)至6月10日(日)上午11:00-20:00，在新北投捷運站南側道路舉行「第二屆臺灣北投酒家菜文化美食節」，除了現場展攤「酒家菜」外，19:00至21:00還有北投溫泉區特有的「那卡西」文化與表演，讓民眾感受四五十年前「官菜」文化。而即日起至6月7日止，持宣傳手冊上店家消費滿額2,000元，即可兌換限量浴衣及酒家宴套餐。

北投具歷史風華，「酒家菜」和「那卡西」更具懷舊歷史特色。為了將北投多元多樣的天然景觀、人文歷史、溫泉名湯、美食餐飲得以介紹和推廣，臺北市溫泉發展協會在2012年再度推出「第二屆酒家菜文化美食節」，以「下酒菜」的概念，融合台式酒家菜料理、日式料理、美式速食料理、西式義大利料理、廣式料理等美食，以及紅酒、白酒、清酒、啤酒、威士忌、紹興酒等酒款。

「酒家菜」最初受到日本飲食文化的洗禮，後來融入台菜、川味、粵菜等，而如今更是整合各家菜系的精華。民眾不妨感受一下酒家菜的菜餚，如水美溫泉會館的「椒麻脆皮雞」、「金沙炒蝦球」；水都溫泉會館的「香煎山泉雕」、「金酥軟殼蟹」；北投荷豐溫泉會館的「蓬萊杏鄉排骨酥」；美代溫泉飯店「黃金排骨」；緣源百花園餐廳「鐵板牛小排餐」；少帥禪園「長壽三寶」；儷宴會館北投「蒜香脆皮雞」等酒家菜美食。

民眾如果想要感受復古與懷舊的「那卡西」歌唱，與家人、朋友熱情歡唱，水美溫泉會館、春天酒店、加賀屋、北投麗禧溫泉酒店、三二行館、太平洋北投溫泉渡假飯店、水都北投溫泉會館、泉都溫泉會館、荷豐館溫泉渡假飯店、漾館時尚溫泉飯店、嘉賓閣溫泉飯店、龍邦僑園會館、美代溫泉飯店、熱海大飯店、立德北投溫泉飯店、山樂溫泉、金都溫泉旅館、鳳凰閣大飯店都有「那卡西」樂團，可以滿足民眾的心願。

民眾要了解北投的「酒家菜」風味、體驗「那卡西」音樂風情、感受機車伯「限時專送服務」、知曉新北投等著名景點等，限量發行「2012臺灣北投酒家菜文化美食節」觀光手冊，民眾可到臺北市的12處旅遊服務中心、北投梅庭、北投溫泉博物館、凱達格蘭文化館、北投公民會館、市立圖書館北投分館、地熱谷、10處捷運站及新北投的各大溫泉旅館免費索取活動手冊。今年北投多家溫泉會館均推出憑券消費即享泡湯、住宿、餐飲三選一原價五折優惠，

臺北市溫泉發展協會名譽理事長周水美表示，活動期間9日、10日只要身著「浴衣」，民眾即可享多家溫泉會館的住宿、露天風呂、餐廳消費五折起等超值優惠！希望民眾到北投遊玩都能身著浴衣，讓北投風情更具地方特色。

另外，新北投捷運站南側道路舉行活動，屆時假日活動人潮眾多，避免交通壅塞，請民眾盡量搭乘大眾運輸工具抵達活動現場。捷運：淡水線－北投站轉搭新北投線至新北投站。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

　　許多到過東北角的人，都會覺得獨特的海岸風光，確實是台灣珍貴的旅遊資產。但可惜的是因雪隧通車後，濱海公路的旅客逐漸變少，反而忽視了這麼棒的休閒景點。因此，不妨趁著週休二日前往，讓海天遼闊的風光與生猛活跳的現撈美食，紓緩終日工作的疲勞。

　　首先要推薦的用餐地點，就是璐璐念念不忘的『新港海鮮』，因為那裡的透抽米粉實是一絕，別家絕對沒有那種口味。還有『阿珠活海產』，雖然須繞個彎，但是他的炒海瓜子、麻油蟹、拌蜈蚣菜、吻魚湯等，滋味不錯，擺盤跟衛生都算講究。而吃上癮者，回家後還可至網路商城採購，照樣能在家裡辦桌海鮮宴哩！(鼻頭阿珠老店活海鮮，新北市瑞芳區鼻頭里115號，02-2491-1366、2491-1288)

　　吃海鮮固然開心，但還有須要留意的是，面臨不知品種的水槽海鮮，最好要問清楚價錢才答應。舉例來說：遊客愛喝的魚湯、味噌湯，因只是生滾，技巧簡單。依個人淺見，若以鮮魚雜來煮，風味反而錯綜複雜、饒有回味。

　　至於店家常推銷的石狗公或限量魚，普遍價格約會暴增到六、七百以上，那當然是以講究火侯的清蒸、鹽烤為宜。若自認不太會點菜者，那建議可逕至「黑白毛」試試。因為菜色多有標價，除非要吃現挑貨才須多問，否則不會貴到哪裡去。

　　這回，為了要體會新滋味，去了一趟『龍蝦大王』。這裡包含咖啡屋、台灣粗菜館和海鮮店三處，考量之下，選了較安靜的粗菜館入座。這下可好，原來菜單囊括了多款台菜料理，所以那些無客家小炒、菜哺蛋、燒豆腐、瓜仔肉不歡的親戚，便在海邊吃起這些家常菜。

　　衝著海鮮而來的成員哪肯示弱？就跑到隔壁點了三杯淡菜、龍蝦兩吃、炒軟絲、海膽炒飯、清燙蝦等料理。結果一餐吃下來，發覺最好吃的，竟然是所有海產店必備的涼拌蜈蚣菜，甚至還多續了兩盤，仍意猶未盡。想來，此故事簡直可列入現代笑林，日後必流傳親友之間吧？(龍蝦大王LOBSTERKING，新北市貢寮區仁和路186號-濱海公路95公里處，02-2490-1001)

《本專欄固定每週一刊出》

中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

米其林指南推薦的香港平價美食，現在台北也吃得到！深水涉發跡的譚仔三哥雲南米線，日前跨海到西門町開分店，許多來台觀光的香港人驚呼：沒想到香港美味竟出現在西門町。

《2012港澳米其林指南》針對平價小店進行米其林車胎人推薦，成立於1996年的譚仔三哥雲南米線，老闆三哥因為嗜辣如命，試著把車仔麵自行選料的搭配方法，改良成雲南米線，並增加四川和湖南的麻辣、酸辣與?辣等口味，而做出香港獨有的特色小吃，不但米其林指南推薦，美食家蔡瀾等人也曾撰文介紹。

負責台灣店的少東Eric表示，自己與父親都非常喜歡台灣，所以當香港店租飛漲時，就準備來台發展，選定漢中街二樓的店，月租20萬元，在香港這樣的樓上店也要20萬元，但以港幣計價。

傳承三代，路邊起家的旺角潮記，在下班尖峰時段創下一小時賣掉1萬港幣的牛雜，同樣因為租金太貴而跑到台北西門町開店，二代女老闆芳姐表示，三坪大小租金17萬港幣，實在太不合理，所以跟著嫁到台灣的女兒在西門町另起爐灶，引進香港正宗街邊小吃。

台北市今天發行10萬本美食護照，裡頭囊括小吃、冰品、早午餐、伴手禮等10項必吃美食，讓消費者和觀光客能夠按圖索驥，而且還聯合131家餐廳，推出折扣優惠，讓民眾在不景氣的年代，也能開心消費。

經濟不景氣，不想讓自己節衣縮食，現在就靠它，彩椒百合，營養均衡還能潤肺止咳。蜜汁牛蒡，含豐富維他命C跟B群，解毒利尿。

干燒猴頭菇用麻油提味，有助於改善消化系統，素菜餐廳業者還推出歐式自助餐，讓客人吃到飽，原價450元，拿美食護照直接打8折，讓消費者有多樣化選擇，新加坡風味餐廳就推出人氣私房菜冰鎮秋刀魚。

滷汁秘方還大公開，蔥、蒜、醋、辣椒、糖，以及柴魚片跟話梅。台北市政府推出美食護照，精選小籠包、滷肉飯、伴手禮等10項必吃美食，更把商家拉攏起來推出優惠折扣，也期望讓消費者願意消費，共創雙贏。